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将这些馅儿拿到了案台旁,李逸又让张国利帮忙去把张铁霖剁好的肥馅儿拿了过来。
草鱼馅儿是上午剁好的,李逸也一起拿了过来。
随后,李逸又去储藏室取了昨天磨好的米粉,开始配起了馅料。
这个米粉并不是条状的米粉,而是将籼米泡发后,磨成米浆,过滤掉分后烘干留的米粉渣。
卷切里是需要加入面粉或淀粉来增加粘
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